Autor: Luís Filipe Silveira
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O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 8/17)
””Em S. Jorge a produção é elevada como demonstram as estatísticas; a qualidade em consequência da deficiência do fabrico está em decadência, ressentindo-se com falta de mercado. A prevenção higiénica, de valor seguro, como a filtração do leite, pasteurização, etc., não se praticam nos Açores” J. Duarte de Sousa (1897) – citado por L.F. Silveira…
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O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 7/17 – 2ª parte)
Verificou-se uma enorme multiplicação de produtores de queijo e de manteiga, sobretudo tendo em conta a dimensão da ilha “no início do século XX, uma grande proliferação destas (fábricas)e das queijarias por toda a ilha. Muitas tiveram curta duração enquanto outras perduraram no tempo pela estabilidade da qualidade dos seus produtos, pelas suas instalações e equipamentos e…
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O Queijo de São Jorge – Algumas notas (cap. 7/17 – 1ª parte)
José Pereira da Cunha da Silveira e Sousa Júnior defendia que, perante a crise da vinha e da laranja, a produção e transformação de leite seria “por certo a única, susceptível de atenuar a crise económica que os Açores ocidentais atravessam há alguns anos”. O Queijo de São Jorge – Algumas Notas ( capítulo anterior…
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O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 5 e 6/17)
5. O duplo efeito da emigração Pode-se dizer que houve duas outras circunstâncias que contribuíram fortemente para o incremento da produção pecuária e lacticínios em São Jorge na segunda metade do século XIX.
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O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 3 e 4/17)
3. A questão da propriedade Escrevendo em 1812-1814, Briant Barrett afirmava que a grande miséria dos habitantes “é provocada pelo mau sistema de distribuição das terras; dificilmente se encontram 100 acres de terra baldia que não seja propriedade de morgadio, em toda a ilha. Quase todas estas propriedades são pertença de morgados residentes, principalmente, na ilha…
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O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 2/17)
A notícia mais antiga sobre o fabrico de queijo na ilha de São Jorge é dada por Gaspar Frutuoso. Excerto do capítulo anterior – 1. Os primórdios (parte 1/15)
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O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 1/17)
Nasci e cresci na ilha de São Jorge. Vivendo num ambiente rural, conheci bem a importância do leite, queijo e manteiga na alimentação dos jorgenses. Conheci as cooperativas e, na minha família paterna, havia uma pequena fábrica de queijo nos Lourais, Toledo, cujo queijeiro era o senhor Moisés. Para meu recreio, sem preocupação científica, resolvi…
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O fim do duopólio Boeing e Airbus?
Como se sabe hoje existe um duopólio formado pelos dois grandes gigantes na produção de aviões comerciais – a Boeing e a Airbus.
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Boeing: azares ou negligência?
A Boeing constitui uma história de sucesso com mais de dez mil aviões comerciais em operação, para além dos equipamentos militares. Ao longo dos últimos cem anos produziu alguns dos aviões mais conhecidos e utilizados.
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O fim das tarifas baratas?
Tem suscitado justificada apreensão a redução da operação comercial da Ryanair (RYR) nos Açores.
Vista Aérea 