Vista Aérea

O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 8/17)

””Em S. Jorge a produção é elevada como demonstram as estatísticas; a qualidade em consequência da deficiência do fabrico está em decadência, ressentindo-se com falta de mercado. A prevenção higiénica, de valor seguro, como a filtração do leite, pasteurização, etc., não se praticam nos Açores” J. Duarte de Sousa (1897) – citado por L.F. Silveira…
O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 7/17 – 2ª parte)

Verificou-se uma enorme multiplicação de produtores de queijo e de manteiga, sobretudo tendo em conta a dimensão da ilha “no início do século XX, uma grande proliferação destas (fábricas)e das queijarias por toda a ilha. Muitas tiveram curta duração enquanto outras perduraram no tempo pela estabilidade da qualidade dos seus produtos, pelas suas instalações e equipamentos e…
O Queijo de São Jorge – Algumas notas (cap. 7/17 – 1ª parte)

José Pereira da Cunha da Silveira e Sousa Júnior defendia que, perante a crise da vinha e da laranja, a produção e transformação de leite seria “por certo a única, susceptível de atenuar a crise económica que os Açores ocidentais atravessam há alguns anos”. O Queijo de São Jorge – Algumas Notas ( capítulo anterior…
O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 5 e 6/17)

5. O duplo efeito da emigração Pode-se dizer que houve duas outras circunstâncias que contribuíram fortemente para o incremento da produção pecuária e lacticínios em São Jorge na segunda metade do século XIX.
O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 3 e 4/17)

3. A questão da propriedade Escrevendo em 1812-1814, Briant Barrett afirmava que a grande miséria dos habitantes “é provocada pelo mau sistema de distribuição das terras; dificilmente se encontram 100 acres de terra baldia que não seja propriedade de morgadio, em toda a ilha. Quase todas estas propriedades são pertença de morgados residentes, principalmente, na ilha…
O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 2/17)

A notícia mais antiga sobre o fabrico de queijo na ilha de São Jorge é dada por Gaspar Frutuoso. Excerto do capítulo anterior – 1. Os primórdios (parte 1/15)
O Queijo de São Jorge – Algumas Notas (cap. 1/17)

Nasci e cresci na ilha de São Jorge. Vivendo num ambiente rural, conheci bem a importância do leite, queijo e manteiga na alimentação dos jorgenses. Conheci as cooperativas e, na minha família paterna, havia uma pequena fábrica de queijo nos Lourais, Toledo, cujo queijeiro era o senhor Moisés. Para meu recreio, sem preocupação científica, resolvi…
O fim do duopólio Boeing e Airbus?

Como se sabe hoje existe um duopólio formado pelos dois grandes gigantes na produção de aviões comerciais – a Boeing e a Airbus.
“Deus nos livre…da guerra!”

Seguramente, sempre esteve na mente dos principais responsáveis mundiais encontrar soluções para resolver as discordâncias humanas sem recurso à guerra. José Adriano Ávila
…mais do que mil palavras

No mesmo dia em que morreu Alexei Navalny (16 de fevereiro de 2024), faleceu também o seu apoiante e conhecido fotógrafo russo, Dmitry Markov, com apenas 41 anos de idade.